Torta Invisibile Prosciutto e Formaggio: la Ricetta Morbida e Golosa
Torta Invisibile Prosciutto e Formaggio: la Ricetta Morbida e Golosa
La torta invisibile al prosciutto e formaggio è una ricetta semplice, generosa e particolarmente amata per la sua consistenza soffice. Situata a metà strada tra un cake salato e un gratin, questo piatto familiare si distingue per il suo straordinario morbidore e per il ripieno ricco di sapori. Facile da preparare con ingredienti di tutti i giorni, rappresenta un’ottima scelta per un pasto veloce e confortante.
Ingredienti
Per 6-8 persone:
- 200 g di prosciutto cotto a dadini
- 150 g di formaggio grattugiato (emmental, comté o mozzarella)
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 120 g di farina
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 bustina di lievito chimico (11 g)
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
Preparazione
1. Preparare la pasta
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente uno stampo rotondo di 22-24 cm di diametro. In una ciotola grande, sbatti le uova fino a renderle leggermente spumose. Aggiungi il latte e l’olio d’oliva e mescola bene.
2. Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina e il lievito chimico. Aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
3. Aggiungere la farcitura
Incorpora metà del formaggio grattugiato, il prosciutto a dadini e l’erba cipollina tritata. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
4. Montaggio
Versa il composto nello stampo e distribuisci il restante formaggio grattugiato sulla superficie. Aggiungi qualche dadino di prosciutto in più per una presentazione più golosa.
5. Cottura
Inforna per 40-45 minuti. La superficie deve risultare dorata e leggermente gratinata. Verifica la cottura con la lama di un coltello, che deve uscire pulita. Lascia riposare per 10 minuti prima di sformare.
Consigli di Preparazione
Per un risultato ancora più fondente
Aggiungi 100 ml di panna fresca all’impasto per una maggiore cremosità.
Variante golosa
Puoi sostituire una parte del prosciutto con lardelli affumicati precedentemente rosolati in padella.
Personalizzazione
Puoi arricchire la ricetta con zucchine a dadini, funghi saltati o pomodori secchi.
Conservazione
Questa torta salata si conserva fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldala per qualche minuto in forno prima di gustarla.
Conclusione
Morbidissima, saporita e facile da preparare, la torta invisibile prosciutto e formaggio è la ricetta ideale per un pasto conviviale senza complicazioni. Il suo cuore fondente, il formaggio gratinato e i pezzetti di prosciutto generosi ne fanno un must dei pranzi in famiglia. Una ricetta semplice che troverà rapidamente posto tra i tuoi classici quotidiani.
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