Come coltivare piante di fave ad alto rendimento
Come coltivare piante di fave ad alto rendimento
Le fave, conosciute anche come fagioli broad o fagioli faba, sono un’ottima scelta per la coltivazione domestica. Si sviluppano particolarmente bene in un clima temperato fresco, ma si adattano a diverse condizioni, rendendole utili in molti tipi di giardino. Se non hai ancora iniziato a coltivarle, questo potrebbe essere il momento giusto per iniziare.
In questo articolo non ci limiteremo a spiegare le basi della coltivazione delle fave. Andremo più in profondità per comprendere appieno questa pianta e scoprire tutto ciò che può offrire.
Cosa sono le Fave?
Le fave, Vicia Faba Major, sono legumi e semi. Sono state coltivate per i loro semi sin dall’antichità e la loro origine è avvolta nel mistero. Hanno una lunga tradizione di coltivazione in Europa, e si pensa che siano entrate a far parte della dieta mediterranea orientale già nel 6000 a.C. o anche prima.
Le piante di fava sono annuali e crescono rapidamente, raggiungendo altezze superiori a tre piedi. Producono fiori con organi maschili e femminili, sono autofertili e vengono impollinate dalle api. I fiori si trasformano in baccelli verdi che contengono i semi, i quali possono essere consumati giovani o lasciati maturare completamente.
Perché coltivare le Fave?
Facilità di coltivazione
Le fave sono facili da coltivare, il che le rende ideali per principianti e bambini. Queste piante sono relativamente perdonanti e facili da seminare e curare. Quando sono in fiore, possono anche essere decorative e quindi adatte a un’area ornamentale.
Benefici nutrizionali
Le fave sono un alimento molto salutare, ricche di proteine (26% nei semi maturi) e nutrienti essenziali. Per esempio, 100 g di fave mature forniscono il 106% del valore giornaliero raccomandato di folati. Inoltre, contengono vitamine del gruppo B, manganese, fosforo, ferro e magnesio.
Un legume da coltivare a casa
Le fave possono essere consumate verdi come vegetale o utilizzate secche come legume. Sono un’importante fonte di proteine e possono contribuire a ridurre il consumo di carne e le emissioni di carbonio.
Fissatori di azoto
Le fave sono eccellenti fissatori di azoto, formando una simbiosi con batteri nel loro apparato radicale che estraggono l’azoto dall’aria. Questo azoto rimane nel suolo, beneficando le piante circostanti.
Coltivazione come copertura verde
Le fave possono essere utilizzate anche come coltura di copertura per preparare il terreno per successivi raccolti, proteggendo il suolo durante l’inverno.
Scegliere le Fave
La scelta delle fave dipende principalmente dal momento in cui si desidera piantarle. Generalmente, le fave si seminano all’inizio della primavera, ma in alcune aree possono essere seminate anche in autunno.
Varietà interessanti
- Aguadulce Long Pod: Una varietà heirloom originaria della Spagna, popolare per la semina invernale.
- Windsor Long Pod: Ideale per climi freschi, di origine spagnola e utilizzata da secoli.
- Martoc: Già considerata una delle varietà più antiche, ha buone caratteristiche di gusto.
- Wizard Field Bean: Ottima scelta per aree fredde, può resistere a inverni severi.
Semina delle Fave
Per la semina autunnale, il periodo ideale è intorno a ottobre, mentre in primavera si semina tra fine febbraio e metà aprile. Le fave possono essere piantate direttamente nel terreno o in contenitori. Una buona pratica consiste nell’utilizzare tubi di cartone o vasi biodegradabili per i semenzali.
Cura e coltivazione delle Fave
Le fave sono relativamente resistenti alla siccità, ma necessitano di un’irrigazione abbondante durante la fioritura. Le piante più alte potrebbero richiedere sostegni. Una volta che si formano i piccoli baccelli, si consiglia di pinzare le punte delle piante per favorire la formazione dei frutti.
Raccolta delle Fave
Se desideri consumare le fave verdi, inizia a raccoglierle quando i semi iniziano a gonfiarsi nei baccelli. Per le fave da essiccare, lascia i baccelli maturare completamente sulla pianta, quindi riponi i semi in contenitori ermetici.
Utilizzo delle Fave
Le fave fresche possono essere consumate crude o cotte, mentre quelle essiccate possono essere utilizzate per fare farina di fava e in diverse ricette, come zuppe e stufati. È importante notare che alcune persone possono essere sensibili alle fave e sviluppare Favismo, una seria forma di anemia emolitica.
Ricette con le Fave
Se non coltivi ancora le fave, è il momento di considerare l’aggiunta di questa coltura utile al tuo giardino.
